인생을 살면서 먹는 것에서 얻는 즐거움도 상당합니다. 하지만 누군가에게는 마냥 즐거운 것만은 아닙니다. 식품의 알레르기기 있으신 분은 외식을 할 때마다 주의를 기울여야 합니다. 오늘은 알레르기를 유발하는 원재료와 식품표시를 어떻게 확인하는지 알아보겠습니다.
알레르기 유발식품(원재료) 표시 확인방법
표시 대상에 포함되는 알레르기 원재료(유발물질)
- 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 잣, 호두, 게, 새우, 오징어, 알류(가금류), 고등어, 조개류(굴, 전복, 홍합), 복숭아, 토마토, 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 아황산류(최종제품에 이산화황 10mg/kg 이상 함유)
1. 원재료명에 표기되어 있어도 바탕색과 구분되는 별도의 색으로 알레르기 재료가 표시되어 있습니다.
3. 식당의 메뉴에 해당 원재료명을 표기하거나 알레르기 유발 식품 정보를 메뉴나 포스터 등에 소비자 눈에 잘 보이는 곳에 비치를 하고 알레르기 유발 식품 정보를 비치를 하고 있는 것을 알리는 표시를 합니다.
4. 홈페이지나 모바일 앱과 같은 온라인주문을 받는 경우에도 마찬가지로 판매하는 제품명이나 가격표시 주변에 알레르기 유발식품 정보를 표시합니다. 배달 어플에서는 원산지 탭이 따로 있는 경우도 있습니다.
알레르기 유발 식품 대체 식품
- 우유 알레르기 – 두유, 계란, 생선
- 계란 알레르기- 두부, 콩나물, 육류
- 콩 알레르기-김, 미역, 멸치, 가금류
- 돼지고기 알레르기 – 소고기, 흰 살 생선
- 밀 알레르기 – 감자, 쌀, 우유